Uusia tuulia

Niinkun otsikostakin jo näkee, niin täällä blogissa puhaltaa uudet tuulet. Kaikki varmaan huomasivatkin jo, että  blogin nimi ja ulkoasu ovat hieman muuttuneet. Parempaan suuntaan toivottavasti. :) Syy tähän on se, että enää en laita ruoka/leivonta postauksia tänne. Aloin Reetan ja serkkuni Roosan kanssa kirjoittamaan leivonta/ruoka blogia nimeltä 
"Serkusten suklaaunelma." Blogia voi käydä kurkkaamassa tästä linkistä ja olisi kiva jos liittyisitte lukijoiksi ja palautetta voi laittaa kommenttien muodossa. Me kaikki olemme innokaita leipojia, joten postauksia tulee varmaan melko tiuhaan tahtiin. ;)
Kesäisen lämpimät terkut sinne ruudun toiselle puolelle!

Mustikka-valkosuklaa muffinit

Vietettiin Reetan kanssa viimeistä lomapäivää kotona oleskellen. Piirreltiin terassilla, syötiin jäätelöä ja leivottiin. Leivottiin mustikka-valkosuklaa muffineita, joihin tuli valkosuklaa kuorrute, eli ne on sitten vissiin kuppikakkuja? No mut niistä tuli tosi hyviä! Mustikat antoivat niihin kivaa kirpeyttä, eikä valkosuklaa kuorrute ollut liian makeaa. Reseptin otin Piparjuuri blogista täältä.

Mustikka-valkosuklaa muffinit

125g voita

1,5 dl sokeria

2 munaa, kevyesti vatkattuina

1tl vaniljasokeria

2,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

75g valkosuklaata

n. 1 dl mustikoita 

(1rkl maitoa)

Sekoita voi ja sokeri sähkövatkaimella kulhossa, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa. Lisää vatkatut munat ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin. Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita seokseen. Sekoita myös valkosuklaalastut ja mustikat seokseen. Seoksen koostumuksen pitää olla pehmeää ja valuvaa.(Jos se tuntuu hieman kuivalta, lisää ruokalusikallinen

maitoa.) Täytä muotit seoksella. Paista kuppikakkuja 12–20 minuuttia (190), kunnes pinta on kullanruskea.

kuorrutus

100g voita

100g valkosuklaata

150g tuorejuustoa

Anna cupcakejen jäähtyä ennen kuorrutusta. Sulata valkosuklaa mikrossa. Sekoita pehmennyt voi, tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu valkosuklaan kanssa sekaisin. Laita pursotinpussiin ja pursota kauniit kuorrutteet.

Vadelmajäädyke

Oltiin alkuviikosta kolmestaan kotona ja haluttiin leipoa jotakin. Reetta oli ottanut vadelmajäädykkeen ohjeen Kodin kuvalehdestä ja päätettiin tehdä sitä. Siitä tulikin oikein hyvää! Vähän kuin vadelmarahkajäätelöä. Oikeastaan tästä meidän jäädykkeestä tuli vadelma-mansikka jäädyke, sillä koristelimme sen tuoreilla mansikoilla.

Vadelma jäädyke tuoreilla mansikoilla

200g kotimaisia vadelmia
2dl kuohukermaa
250g maitorahkaa
2dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria

Koristeluun
Mansikoita

Soseuta vadelmat sauvasekoittimella ja purista vadelmat siivilän läpi, jotta kivet jäävät siivilään. Vaahdota kerma. Vatkaa toisessa kulhossa maitorahka ja sokerit. Lisää joukkoon vadelmasose ja kermavaahto. 
Vuoraa pitkänomainen vuoka (n. 1,5l) kelmulla ja kaada vuokaan. Käännä kelmun reunat seoksen päälle. Laita vuoka pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi. Ota jäädyke huoneenlämpöön viitisen minuuttia ennen tarjoilua. Koristele mansikanpuolikkailla.

  

Mökkiviikko

Oltiin siis koko viime viikko mökillä. Välillä satoi, välillä paistoi. Roosa tuli tiistaina ja tehtiin elokuvaa. Joka ilta saunottiin ja uitiin, vaikka järvivesi ei ollut kovin lämmintä.
Leivottiin Brita kakku, voi nam kun oli hyvää! Käytiin Lapinlahden kesäteatterissa katsomassa "Kesä Kuteman kylässä". Se oli hyvä ja hauska! Kävimme moikkamassa lehmiä ja pidimme picnikkiä vastarannalla. Kakun ohjeen otimme Kinuskikissan sivuilta täältä.

Brita kakku

Pohja

125 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 keltuaista (säästä valkuiset marenkiin)
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Vatkaa pohjaa varten pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Erota kanamunista keltuaiset ja lisää keltuaiset yksitellen taikinaan hyvin vatkaten.
Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Valmista marenki.

Marenki 

2 valkuaista
1,5 dl sokeria

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
Levitä marenki pohjataikinan päälle.
Paista 175 asteessa n. 20-30 min, uunista riippuen niin kauan kunnes marenki on kauniin ruskeaa.

Anna kakun jäähtyä hyvin ennen täyttämistä. Kakun jäähdyttyä leikkaa kakku kahteen osaan ja levitä täytettä toiselle puoliskolle ja nosta toinen puolisko varovasti täytteen päälle.

Täyte

2 dl kuohukermaa
250g maitorahkaa
sokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta (Käytimme vaniljasokeria)
1 l mansikoita, voit käyttää myös muita marjoja.

Kerron vielä picnik reissustamme, joka varmaan jäi kiinnostamaan monia.

Lähdimme siis veneellä picnikille vastarannalle kassi täynnä ihania herkkuja:

mansikoita, sulaa suklaata, pannaria, kermavaahtoa, hilloa, banaania ja mehua.

Vettä ripsi hieman kun lähdimme, mutta ajattelimme että ei se haittaa. Kun pääsimme vastarannalle  vettä alkoi satamaan vähän enemmän. Mutta olimme varautuneet tähän!

-Sateenvarjo auki ja herkkuja syömään!

Ei siinä vielä kaikki. Kohta alkoi kuulua ukkosen jyrinää.

Pakkasimme nopeasti tavarat kassiin ja lähdimme soutamaan rivakasti kohti mökkiä. Selvisimme onneksi ehjin nahoin ja maha täynnä ihania herkkuja.

Ja ainiin, käytiinhän me katsomassa viikonloppuna vielä Koljonvirran kesäteatteri Iisalmessa.
Esityksen nimi oli "Kauppa auto". Sekin oli oikein hauska!
Lisäksi kävimme ajamassa myös vanhalla Lättä hattu- junalla. Viikko oli oikein kiva! 

Powerparkin reissu

Käytiin muutama viikko sitten kesäloma reissulla Pohjanmaalla. Ykkös kohteena oli tietysti Powerpark, jossa ollaan käyty jo kerran. Majapaikkamme sijaitsi Vöyrissä, n. 40km päässä Ala-Härmästä ja Powerparkista. Villa oli aivan ihastuttava, 1912-luvulla rakennettu maalaistalo peltojen keskellä. Olisin voinut muuttaa sinne vaikka heti, niin ihana paikka se oli!

Aamulla lähdettin aamupalan jälkeen Powerparkkiin. Mun lempilaitteita oli Junker, Booster, Thunderbird ja Typhoon.
Koko päivä siellä menikin ja vaikka välillä satoikin vähän vettä, ei se menoa haitannut.

Minä ja Reetta Boosterissa.

Seuraavana päivänä lähdettiinkin jo kotiin. Käytiin Tuurissa ja mukaan tarttui kynsilakka 3,95e ja "Tähtiin kirjoitettu virhe"-DVD 4,95e, joka oli mun mielestä todella halpa, vaikka se on aika uusi elokuva. Käytiin myös Miljoona tivolissa. Kierreltiin, kaarreltiin pikkuteitä ja käytiin vielä Pyhä häkin kansallispuistossa, missä ei oo ikinä kaadettu puita. Se oli hieno paikka. Oltiinkin myöhään kotona ja sitten uni maistui.

Lauantaina oltiin kotona, mutta sunnuntaina lähettiin taas reissuun, mökille nimittäin. Siitä tulee sitten omaa postausta.